Durch diese Wölbung kannst du Dasjenige Messer auf dem Schneidebrett von der Glanzleistung bis zur hinteren Schneidkante hin und zurück wiegen (oder wippen). Sowie du ein Held sein willst, dann verrate ich dir jetzt, entsprechend du eine Gans perfekt tranchierst: Lege die Gans mit der Brust noch oben auf ein großes zumal stabiles Schneidebret